O Câmpus Regional de Umuarama (CAU) da Universidade Estadual de Maringá (UEM) recebe, de 21 a 23 de outubro, no Centro de Tecnologia (CTC), o evento I Integra Alimentos – Jornada de Ciência e Inovação em Alimentos e II Simpósio de Gastronomia, voltado à articulação das áreas de Engenharia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos e Tecnologia em Gastronomia.

Ao longo dos três dias, serão realizados palestras, mesa-redonda, oficinas, minicursos e apresentações de trabalhos científicos, com discussões sobre temas relacionados à produção e ao consumo de alimentos, promovendo uma integração entre ensino, pesquisa e extensão. Entre os assuntos previstos estão sustentabilidade, segurança dos alimentos, inovação, cadeia produtiva, marketing e gastronomia.

As inscrições para participação podem ser feitas via formulário on-line até 12 de outubro, mediante pagamento de taxa de R$ 40. Interessados em submeter trabalhos na modalidade exposição de pôster devem seguir o modelo de resumos expandidos determinado pela organização, enviando o trabalho por e-mail até 14 de setembro.

Linhas temáticas

Os resumos devem estar articulados às seguintes linhas temáticas: Processamento e Engenharia de Alimentos (PEA); Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento de Produtos Alimentícios (CTDPA); Qualidade, Segurança e Legislação de Alimentos (QSLA); Biotecnologia, Microbiologia e Bioquímica de Alimentos (BMBA); Sustentabilidade, Valorização de Resíduos e Economia Circular (SVREC) e Gastronomia, Inovação e Cultura Alimentar (GICA).

A iniciativa promove a troca de conhecimentos e experiências entre estudantes, pesquisadores e profissionais interessados nas áreas de alimentos e gastronomia, aproximando a produção acadêmica das demandas e transformações do setor e reforçando a atuação da UEM na produção, difusão e aplicação do conhecimento científico em diferentes áreas.

Mais informações, como a programação completa do evento integrado e as regras para submissão de trabalhos, podem ser consultadas na página oficial do I Integra Alimentos – Jornada de Ciência e Inovação em Alimentos e II Simpósio de Gastronomia. 

(Fábio Candido/Comunicação UEM)